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시미즈 고등어

조수의 흐름이 빠르고 먹이가 풍부한 아시즈리 앞바다에서 자란 망치 고등어를 말합니다. 신선함이 장점으로 회나 다타키로 먹을 수있습니다. 탱탱한 살을 입에 넣는 순간, 사르르 녹는 살은 한끼 식사로도 그만입니다. 가을에서 겨울이 가장 살이 오르는 시기입니다.

*시미즈 고등어


제철:12월 〜 3월
주소 :주요 산지: 도사시미즈시
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