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곰치

무서운 외모와 사나운 성격으로 바다의 갱이라 불리기도 하는 곰치입니다만, 고치에서는 식용으로 지극히 일반적으로 식탁에 오릅니다. 타타키와 튀김, 전골 등으로 조리해 먹으며 담백한 맛과 씹히는 맛이 안주에 제격.

제철: 11월~3월
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