VISITKOCH JAPAN

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강의 먹거리

고치현에는 많은 청류가 남아 있어, 이 청류에서 잡힌 민물고기의 맛은 전국적으로도 유명합니다. 청류의 여왕으로 불리는 향이 좋은 "은어", 튀기면 껍질 째 먹는 "민물 새우", 희소해 절품이 "천연 장어"와 지방이 오른 "양식 장어", 향긋한 풍미와 화려한 녹색의 "아오사 김", 청류가 많은 고치만의 다양한 강의 먹거리를 맛 볼 수 있습니다.

*줄새우


제철: 6월 〜 9월


*장어


제철:5월 〜 10월


*은어/산천어


제철:은어 6월 〜 10월, 산천어 3월 〜 11월


*민물김


수확시기:
파래 12월 〜 3월,
구멍갈파래 2월 〜 4월
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